2020年7月25日の「土曜はナニする！？」で冷凍王子として有名な西川剛史（にしかわ たかし）先生が登場。
冷凍した豆腐をからあげにしちゃう作り方レシピをご紹介します！
冷凍王子が教える感動の冷凍術から知らなきゃ損する冷凍テクニックを紹介。
ぞうっち
豆腐を冷凍してからあげみたいな食感になるのは不思議～。
Contents
冷凍豆腐のからあげの作り方レシピ
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＼ワンランク上の豆腐で美味しいからあげを作るなら／
材料（2人分）
- 豆腐（木綿）：適量
- みりん：100ml
- しょうゆ：50ml
- おろししょうが：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ2
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン：1/8個
作り方
- 豆腐を8等分に切る。（※豆腐のサイズにもよるので食べやすい大きさに切る。）
- 水切りした豆腐を保存袋に入れる。
- 解凍する際ムラになるのを無くすため薄く平らにして冷凍する。
- 丸2日間豆腐を冷凍する。（※色が黄色～茶色く変わりますが解凍したら元の色に戻るので安心して大丈夫！だそう）
- 20分ほど流水解凍してから水切りをする。
- ボウルにしょうゆ・みりん・おろししょうが・おろしにんにくを入れる。
- ⑥のタレに解凍した豆腐を入れ下味をつける。
- 下味がついたら片栗粉をつけて揚げて完成。
とらお
今まで豆腐とかこんにゃく、しらたきは冷凍すると食感が変わってしまうから冷凍NGのような感じだったけど、逆転の発想で冷凍王子さすが！
まとめ
今回は「土曜は何する｜冷凍豆腐のからあげの作り方レシピ！7月25日」についてご紹介しました。
ぞうっち
カロリーも控えめでダイエット中にも食べれる～♬
他にも冷凍王子の西川剛史先生のテクニックが知りたい方はこちら↓
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同じ7月25日に土曜は何するで放送されたレシピはこちらにまとめています↓
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